ইন্দোনেশিয়ার একটি জনপ্রিয় খাবার অনথন। খাবারটি ভিনদেশি হলেও এটি আমাদের দেশে দিনদিন জনপ্রিয় হয়ে উঠছে এই খাবারটি। বিভিন্ন রেস্তোরায় গিয়ে স্যুপের সঙ্গে অনথন খাওয়া হয় নিশ্চয়ই?
তবে বাড়িতেই তৈরি করা যায় এই খাবারটি। এই অনথন তৈরি করা কিন্তু কঠিন কিছু নয়। বরং বেশ সহজ। ছোট বড় সবার পছন্দের এই খাবারটি। খেতেও খুব সুস্বাদু। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক অনথন তৈরির রেসিপিটি-
ডো তৈরির উপকরণ: ময়দা এক কাপ, ডিম একটি, লবণ স্বাদ মতো, পানি ও তেল পরিমাণ মতো।
পুর তৈরি উপকরণ: মুরগির কিমা এক কাপ, আদা-রসুন বাটা এক চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, সয়াসস এক টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি দুই চা চামচ, সবজি কুচি এক কাপ।
প্রণালী: প্রথমে একটি পাত্রে পুর তৈরির সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে ডো তৈরি করুন। ডো তৈরি হলে সেটি ঢেকে রেখে দিন আধা ঘণ্টার মতো। এরপর ডো দিয়ে পাতলা ও ছোট ছোট রুটি তৈরি করে নিন। রুটির মাঝে ফিলার দিয়ে পছন্দ মতো ডিজাইনে ভাঁজ করে নিন। এবার কড়াইতে তেল গরম হতে দিন। তেল ভালোভাবে গরম হলে তাতে অনথনগুলো ভেজে নিন। সোনালি রঙের হলে তুলে নিন। বাড়তি তেল ঝরাতে কিচেন টিস্যুর উপর রাখন। এটি পছন্দের সস ও স্যুপের সঙ্গে পরিবেশন করুন ইন্দোনেশিয়ার জনপ্রিয় খাবার অনথন।
